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浸大与食品安全联盟参与中国国际食品安全与质量控制会议

2025年11月13日

香港浸会大学（浸大）致力利用科技应对全球食品安全领域的挑战。 今年，浸大携手食品安全联盟（FSC）参与于11月5至6日举办的中国国际食品安全与质量控制会议（CIFSQ），旨在推广香港在提升食品安全与质量控制的优势，并寻找合作机会。 

由创新、转化及政策研究院组织的浸大代表团成员包括：化学系教授及副系主任（科研）兼浸大初创公司MicroFlow Innovation Limited创始人任康宁教授、北师香港浸会大学（北师港浸大 ）讲座教授兼生命科学系系主任徐宝军教授、北师港浸大食品科学与工程助理教授何文猛博士与罗晓宇博士、伍统宜中医药转化研究所助理项目经理钟之桦博士， 以及MicroFlow Innovation Limited首席技术官王一粟博士。 

任教授于「科学与创新」环节发表题为「快速抗生素药敏检测：食品安全与『同一健康』的潜在新维度」的主题演讲，探讨监察微生物抗药性在食品产业的重要性。 他阐述快速抗生素药敏测试技术持续突破，食源性致病菌检测已从简单菌落计数发展为针对测方法，为常规化耐药菌筛查创造条件。 

徐教授则在「食品真实性、可追溯性和可持续性」专题环节发表研究成果，介绍运用热分析技术并结合图形分类方法，有效检测特级初榨橄榄油与蜂蜜掺伪之技术，并展示这些技术如何提升中国高价值食品的真实性认证与溯源能力。 

CIFSQ会议是亚太地区最具影响力的活动之一。 本届会议汇集了逾700位专家，探讨食品安全的关键课题，并检视在科学、智能技术和应用实践方面的最新进展。 

有关活动的更多信息，可浏览 http://www.chinafoodsafety.com。