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浸大於ASEANSafe2025展示開創性食品安全解決方案
2025年 11 月 24 日
香港浸會大學（浸大）創新、轉化及政策研究院（ITPR）與食品安全聯盟參與了11月19日至20日在泰國曼谷舉行的ASEANSafe2025會議。這場重要的會議旨在探討全球食品安全議題。
會上，浸大暫任首席創新總監劉樂庭教授闡述了大學技術轉化與轉移的重要性，並介紹了針對新發病原體與抗菌素耐藥性的快速診斷技術。該技術利用自動化分子診斷，及早檢測並應對人畜共患威脅，對建立具韌性的食品供應鏈至關重要。
ITPR助理項目經理鍾之樺博士展示了一套用於非定向檢測食品摻假物的機器學習系統。該系統無需針對性檢測即可識別未知摻雜物，打擊複雜的食品供應鏈中的欺詐行為，是一項革命性的食品檢測。
了解更多ASEANSafe2025：https://www.biotec.or.th/aseansafe2025/about-aseansafe/
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