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浸大于ASEANSafe2025展示开创性食品安全解决方案
2025年 11 月 24 日
香港浸会大学（浸大）创新、转化及政策研究院（ITPR）与食品安全联盟参与了11月19日至20日在泰国曼谷举行的ASEANSafe2025会议。这场重要的会议旨在探讨全球食品安全议题。
会上，浸大暂任首席创新总监刘乐庭教授阐述了大学技术转化与转移的重要性，并介绍了针对新发病原体与抗菌素耐药性的快速诊断技术。该技术利用自动化分子诊断，及早检测并应对人畜共患威胁，对建立具韧性的食品供应链至关重要。
ITPR助理项目经理钟之樺博士展示了一套用于非定向检测食品掺假物的机器学习系统。该系统无需针对性检测即可识别未知掺杂物，打击复杂的食品供应链中的欺诈行为，是一项革命性的食品检测。
了解更多ASEANSafe2025：https://www.biotec.or.th/aseansafe2025/about-aseansafe/
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